Receta de Crema quemada de manzana

Dale un toque diferente a la clásica crema quemada añadiendo fruta en su interior. Obtendrás un postre buenísimo, sano y sobre todo original. ¡Delicioso!

Receta de crema quemada de manzana

Ingredientes para la receta de crema quemada de manzana

  • 6 yemas de huevo
  • 4 cucharadas de azúcar moreno
  • 4 cucharaditas de mantequilla
  • 2 manzanas reineta
  • 2 cucharada de azúcar
  • 1 vaina de vainilla en rama
  • 200 ml. de nata

¿Cómo hacer la receta de crema quemada de manzana?

1

Antes de empezar con la elaboración de la crema quemada de manzana, tenemos que lavar y pelas las manzanas. Corta la fruta en dados pequeños.

2

Ahora que tenemos la manzana lista para empezar a hacer la crema quemada de manzana, vamos a echar la mantequilla en una sartén, que pondremos al fuego. Añadimos los dados de fruta. Mientras la manzana se dora en la sartén, vamos a cortar la vaina de vainilla por la mitad y espolvorear sus granos sobre la manzana.

3

Subimos la intensidad del fuego, y vamos a agregar todo el azúcar moreno, hasta que se caramelice.

4

En un bol aparte, vamos a mezclar las yemas de huevo con la nata, y con la ayuda de un batidor de manos, vamos removiendo. Añade un par de cucharadas de azúcar para endulzar la mezcla.

5

Una vez que los dados de manzana estén caramelizados, los vamos a repartir en 4 moldes, que se puedan meter en el horno, a ser preferible de barro. Tras echar la fruta en los moldes, acabaremos rellenándolos con la mezcla de huevo, nata y azúcar.

6

Tenemos que colocar los moldes en una fuente con agua, para cocerlos al baño maría dentro del horno, que pondremos a 200ºC, durante 10 minutos.

7

Para gratinar la crema quemada de manzana, tras sacar el postre del horno, vamos a espolvorear un poco de azúcar sobre la superficie de cada tarrina, y con la ayuda de un quemador la tostaremos. Así nuestra crema quemada de manzana obtendrá un color dorado.

Foto orientativa:jlastras

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